Κουλουράκια πατουδερά

Για τη γέμιση:

• 3 πορτοκάλια βρασμένα μαζί με τη φλούδα και λιωμένα
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι μέλι ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ
• 2 ποτήρια παξιμάδι κοπανισμένο
• 500γρ. αμύγδαλα ΣΥΝΕΡΓΑΣΙΑ ασπρισμένα και κοπανισμένα
• 1 κουταλάκι κανέλα

Για την ζύμη:

• • 1 ποτήρι βούτυρο
  • 1 ποτήρι ανθόγαλα
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι νερό χλιαρό ή αλουσιά (δηλαδή αλισίβα)
  • 1 κιλό περίπου αλεύρι